मनोवैज्ञानिक पामेला डाल्टन के अनुसार, सुगंध महसूस होते ही मस्तिष्क के भावना केंद्र तक पहुंचती है और मूड में तीव्र बदलाव आता है। यह समझना थोड़ा मुश्किल हो सकता है कि किसी को फूल पसंद न आए, लेकिन सभी फूलों की खुशबू हर किसी को पसंद नहीं आ सकती। क्योंकि खुशबू के प्रति हमारी धारणा पूरी तरह व्यक्तिगत होती है। हमारी यादें, संस्कृति, वंश और स्वभाव खुशबू पर गहरा प्रभाव डालते हैं। दिलचस्प बात यह है कि कोई खास खुशबू हमें हमेशा छू जाती है। जब वह खुशबू हमारी नाक तक पहुँचती है, तो मन फूल की तरह खिल उठता है। यह खुशबू व्यक्ति-व्यक्ति में भिन्न हो सकती है। लेकिन यह समझने के लिए कि यह खुशबू कहाँ से आती है और कहाँ मिलती है, हमें कुछ प्रयास करना पड़ता है।
ब्रिटेन के यूनिवर्सिटी ऑफ केंट के डिजाइनर और शोधकर्ता केट मैक्लेन मैकेंजी के अनुसार, कुछ खुशबू महसूस करने के लिए रुककर ध्यान देना स्वयं एक अच्छा अभ्यास है। कई लोग इसे असामान्य समझते हैं, लेकिन इसके व्यक्तिगत लाभ अनेक हैं। 30 सेकंड तक खुशबू सूंघते हुए सांस लेने से हमारे शरीर में सकारात्मक परिवर्तन होते हैं। जिनमें दिल की धड़कन शांत होना, मूड का सकारात्मक होना जैसे लाभ शामिल हैं। सुगंध और मस्तिष्क के बीच संबंध भी गहरा होता है।
मनोवैज्ञानिक पामेला डाल्टन कहती हैं कि जब खुशबू सूंघी जाती है, तो मस्तिष्क के भावना केंद्र पर उसी समय प्रभाव पड़ता है, जिससे मूड में तेज़ परिवर्तन होता है। हम जैसे ही कोई भी खुशबू सूंघते हैं, वह सीधे मस्तिष्क के भावना केंद्र तक पहुँचती है। जबकि स्पर्श, आवाज़ और दृश्य मस्तिष्क के अन्य हिस्सों में जाते हैं, खुशबू सीधे यादों और भावनाओं से जुड़ी जगहों को प्रभावित करती है। इसी कारण किसी खास खुशबू से हम पुराने यादों में लौट सकते हैं, जैसे दादी के इत्र की खुशबू या बचपन में पसंद किए गए भोजन की महक।
