चीन का सेवन दो साल से कम उम्र में सीमित करने से मस्तिष्क स्वास्थ्य में सुधार का संकेत
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वैज्ञानिकों ने संकेत दिया है कि दो वर्ष की उम्र तक चीनी का कम सेवन करने से दशकों बाद मस्तिष्क के स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है।
ब्रिटेन में चीनी खरीद पर लगाया गया प्रतिबंध हटाए जाने के बाद लोगों द्वारा अपने आहार में चीनी की मात्रा तेज़ी से बढ़ने के विषय में यह शोध किया गया है।
इस अध्ययन के परिणामों ने दिखाया है कि चीनी कोटा सिस्टम लागू होने के दौरान बच्चों में डिमेंशिया का खतरा 23 प्रतिशत कम हुआ।
हालांकि यह अध्ययन पूर्ण परिणाम प्रदान नहीं कर पाया है, विशेषज्ञों ने मस्तिष्क के लिए स्वस्थ आहार को उचित बताया है।
यह पहला अध्ययन नहीं है जो हमारे भविष्य के स्वास्थ्य के लिये शुरुआती 1,000 दिनों के महत्व को दर्शाता है।
ब्रिटेन ने द्वितीय विश्व युद्ध के बाद देश को पुराने स्वरूप में लौटाने के लिए अपनाए गए विभिन्न ‘प्राकृतिक प्रयोगों’ और खाद्य कोटा सिस्टम को हटाने के फैसले पर कई अध्ययन किए हैं।
शोध ने क्या दिखाया?
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चीनी खरीदने पर लागू राशन प्रणाली को सितंबर 1953 में समाप्त कर दिया गया था।
इसके बाद औसत दैनिक चीनी सेवन, जो पहले 41 ग्राम (10 क्यूब) था, तुरंत बढ़कर 80 ग्राम (20 क्यूब) हो गया।
पहले के अध्ययनों ने इसे टाइप 2 मधुमेह और उच्च रक्तचाप में वृद्धि से जोड़ा था।
हाल ही के अध्ययन में लगभग 65,000 लोगों ने यूके के बायोबैंक परियोजना में हिस्सा लिया।
हांगकांग विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों ने चीनी कोटा प्रणाली लागू अवधि के बच्चों पर प्रभाव का विश्लेषण किया।
दो वर्ष की उम्र तक चीनी सेवन सीमित किए गए बच्चों में 23 प्रतिशत कम डिमेंशिया और डेढ़ वर्ष तक बीमारी की पहचान में कमी देखी गई।
“हमारा अध्ययन बताता है कि जीवन के प्रारंभिक चरण में चीनी का कम सेवन मस्तिष्क के स्वास्थ्य में लम्बे समय तक सुधार ला सकता है,” शोधकर्ता Jiaxen Zheng ने कहा।
यह निष्कर्ष न्यूरोलॉजी जर्नल में प्रकाशित हुआ है, लेकिन शोधकर्ताओं ने कहा कि यह प्रभाव चीनी के कारण है या नहीं, इस पर और अध्ययन जरूरी है।
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विशेषज्ञ क्या प्रतिक्रिया दे रहे हैं?
स्वतंत्र और गैर-लाभकारी चिकित्सा अनुसंधान नेटवर्क कोक्रेन की प्रमाण उत्पादन और अनुसंधान विधि विभाग प्रमुख राचेल रिचर्डसन कहती हैं, “वे सही दिशा में हो सकते हैं।”
“यह अध्ययन महत्वपूर्ण संकेत दे सकता है,” रिचर्डसन ने कहा। “लेकिन इसे बाल्यकाल में चीनी सेवन और डिमेंशिया जोखिम के बीच अंतिम प्रमाण के रूप में नहीं लिया जाना चाहिए।”
उन्होंने बताया कि यह अध्ययन बाल्यकाल में चीनी सेवन और डिमेंशिया के बीच संबंध को पूरी तरह स्पष्ट नहीं करता।
सबसे बड़ा सवाल यह है कि जब चीनी बिक्री पर राशन प्रणाली हो तो अध्ययन में शामिल व्यक्तियों ने अपने जन्म के समय कितना चीनी सेवन किया था, इसकी जानकारी नहीं हो सकती।
“यह प्रमाण 1940 और 1950 के दशक में जन्मे लोगों के लिए है, इसलिए यह मौजूदा छोटे बच्चों पर सीमित रूप से लागू होता है। उस समय बच्चों को आज की तुलना में जल्दी ठोस खाना देना शुरू किया जाता था, जिसने प्रारंभिक पोषण में बड़ा प्रभाव डाला।”
एस्टन यूनिवर्सिटी के क्लिनिकल फार्मेसी प्रोफेसर इयान मिआडमेन्ट ने कहा, “यह एक रोचक विचार है, जो बहस को और सूचनात्मक बना सकता है। लेकिन मेरी राय में और प्रमाण की जरूरत है।”
उन्होंने कहा, “80 साल पहले हुई किसी भी बात को आज के स्वास्थ्य से जोड़ना कई अन्य कारकों को शामिल कर सकता है।”
अल्जाइमर रिसर्च यूके की डॉक्टर्स सारा रोड्रिगेस ने कहा, “यह केवल एक पर्यवेक्षणात्मक अध्ययन है।”
“यह आहार और डिमेंशिया जोखिम के बीच संबंध दिखा सकता है, लेकिन यह सीधे तौर पर यह साबित नहीं करता कि कम चीनी सेवन से डिमेंशिया का खतरा कम होता है।”
“स्वस्थ और संतुलित आहार मस्तिष्क के स्वास्थ्य में सुधार के लिए सबसे अच्छा तरीका है और सकारात्मक बदलाव लाने के लिए कभी देर नहीं होती।”
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