बहुत गर्म पेय पदार्थों का सेवन करने से अन्ननली कैंसर का खतरा बढ़ सकता है, इसके बारे में चेतावनी जारी की गई है। नियमित रूप से बहुत गर्म चाय या कॉफी पीने वाले लोगों को सावधानी बरतने की सलाह दी गई है। ब्रिटेन के वैज्ञानिकों द्वारा किए गए एक अध्ययन में यह पाया गया है कि अत्यंत गर्म पेय पदार्थ अन्ननली कैंसर के खतरे को बढ़ा सकते हैं।
लगभग 10 लाख लोगों पर किए गए इस अध्ययन ने गर्म पेय पदार्थों के सेवन और अन्ननली कैंसर के बीच संबंध के बारे में अब तक के सबसे बड़े सबूत प्रस्तुत किए हैं। चाय या कॉफी को ‘‘मध्यम गर्म’’ स्थिति में पीने वालों की तुलना में ‘‘बहुत गर्म’’ पेय पदार्थ पीने वालों में अन्ननली कैंसर का जोखिम लगभग तीन गुना अधिक पाया गया है। हालांकि, विशेषज्ञों का कहना है कि अन्य कारकों के मुकाबले यह जोखिम कुल मिलाकर अभी भी कम ही है। अत्यंत गर्म पेय पदार्थों के भाप सहित सेवन करने से पेट तक जाने वाले मार्ग की कोशिकाओं की भीतरी सतह को नुकसान पहुंच सकता है।
