अमेरिकी प्रथम महिला मेलानिया ट्रम्प ने चीनी राष्ट्रपति सी जिनपिंग के सम्मान में आयोजित राजकीय रात्रिभोज का मेनू सार्वजनिक किया है। व्हाइट हाउस के अनुसार, इस रात्रिभोज के मेनू में अमेरिकी सामग्री को चीनी खानपान की सूक्ष्म छाया के साथ मिश्रित किया गया है। यह दोनों देशों की पाक परंपराओं को एक ही मेज़ पर प्रस्तुत करने का प्रयास दर्शाता है।
रात्रिभोज की शुरुआत 1972 में तत्कालीन अमेरिकी राष्ट्रपति रिचर्ड निक्सन और चीनी प्रधानमंत्री चाउ एनलाई के बीच बीजिंग में आयोजित ‘टोस्ट टू पीस’ समारोह की याद में ‘विथ अ टोस्ट ऑफ स्क्राम्बस्बर्ग (ब्लैंक डे नोइर)’ से की जाएगी। पहले व्यंजन में पीली फर्सी की वेल्वेटेड जंगली मशरूम फ्रिकैसी, क्रिस्पी पान्सेटा और हरी प्याज के तेल का समावेश होगा। दूसरे व्यंजन में तिल से लेपित सी बास, भुना हुआ बेबी बॉक्स चॉय और ग्रिल्ड गार्डन बैंगन सॉस वर्ट के साथ परोसा जाएगा। मिठाई में वनीला क्रेम्यू, व्हाइट हाउस की हनी आइसक्रीम, अखरोट का फ्रांगिपेन और सावर चेरी कनफिट शामिल होंगे।
