लेखक: space4knews

वर्तमान में गर्मी का मौसम चल रहा है। गर्मी से राहत पाने के लिए शरीर को ठंडा रखने वाले खाद्य पदार्थों और विभिन्न उपायों को अपनाया जाता है। इस दौरान आमतौर पर हल्का और आसानी से पचने वाला भोजन प्राथमिकता में होता है। लेकिन कुछ लोग मौसम के अनुसार भोजन बदलने के बजाय अपनी पसंदीदा चीजों से पीछे नहीं हटते। चाहे गर्मी हो, सर्दी हो या वर्षा ऋतु, कई लोग मांसाहारी भोजन छोड़ते नहीं हैं। स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार, गर्मी के समय मांसाहारी भोजन, विशेषकर चिकन और मटन के सेवन में विशेष सावधानी बरतनी चाहिए। चिकन और मटन में प्रोटीन और वसा की मात्रा अधिक होती है, जिस कारण इन्हें पचाने के लिए शरीर को अतिरिक्त मेहनत करनी पड़ती है। इसलिए विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि गर्मी के दिन में चिकन और मटन का सेवन स्वास्थ्य की दृष्टि से उचित नहीं है।

इससे कौन-कौन सी समस्याएं हो सकती हैं? 1. शरीर का तापमान बढ़ना: जब हम चिकन या मटन जैसे उच्च प्रोटीन युक्त भोजन खाते हैं, तो शरीर में ‘थर्मोजेनेसिस’ प्रक्रिया सक्रिय हो जाती है। प्रोटीन को पचाने में कार्बोहाइड्रेट और वसा की तुलना में अधिक ऊर्जा खर्च होती है, जिससे शरीर के अंदर तापमान बढ़ जाता है। दिन में चिकन या मटन खाने से शरीर का तापमान अचानक बढ़ सकता है, जिससे अधिक पसीना आना, बेचैनी जैसी समस्याएं हो सकती हैं। 2. पाचन में समस्या: विशेषज्ञों के अनुसार, गर्मी में दिन के समय मेटाबोलिज्म सामान्य से कम सक्रिय होता है। मटन जैसे लाल मांस में सैचुरेटेड फैट अधिक होता है, जो पचने में अधिक समय लेता है। लाल मांस को गर्मी में खाने से पेट भारीपन, एसिडिटी, पेट फूलना और अपच जैसी समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं। 3. निर्जलीकरण का खतरा: चिकन और मटन को पचाने के लिए अधिक मात्रा में पानी की आवश्यकता होती है। मेटाबोलिज्म बढ़ने और शरीर के तापमान वृद्धि से पानी की कमी हो सकती है। यदि दिन में मांसाहारी भोजन के साथ पर्याप्त जल नहीं लिया गया तो निर्जलीकरण के लक्षण जैसे चक्कर आना, कमजोरी और मूत्र संक्रमण की संभावना हो सकती है।

क्या करें? यदि आप मांसाहारी भोजन पसंद करते हैं तो गर्मी के मौसम में सोने से कम से कम 2-3 घंटे पहले शाम को मांसाहारी भोजन करना उचित होगा। मांस बनाने में ज्यादा मसाले और तेल का उपयोग न करें। दिन के समय हल्का ग्रिल किया हुआ चिकन या चिकन सूप सेवन किया जा सकता है। लेकिन बकरी जैसे लाल मांस को दिन में खाने से बचना सर्वोत्तम माना जाता है।

१० असार, काठमाडौं। अमेरिकी अर्थमन्त्री स्कट बेसेन्ट ने आर्टिफिशियल इंटेलिजेंस (एआई) के क्षेत्र में चीन के अमेरिका से आगे निकलने को इस तकनीक का ‘सबसे बड़ा जोखिम’ बताया है। उनका कहना है कि इस जोखिम के सामने नौकरी चले जाना या सुरक्षा से संबंधित अन्य चिंताएं गौण हो जाती हैं। ‘इकोनॉमिक क्लब ऑफ न्यूयॉर्क’ द्वारा आयोजित कार्यक्रम में बेसेन्ट ने कहा, ‘एआई का सबसे बड़ा जोखिम है कि चीन हमसे आगे निकल जाए।’

उन्होंने दावा किया कि चीन का एआई विषयों पर अमेरिका के साथ चर्चा करने की इच्छा इस क्षेत्र में अमेरिका के तकनीकी नेतृत्व की पुष्टि करती है। उन्होंने आगे कहा, ‘मैं हमारी एआई नीति का मुख्य व्यक्ति हूं और चीन के साथ आर्थिक संबंधों के मामले में भी मेरी जिम्मेदारी प्रमुख है। चीनी एआई के बारे में संवाद करने के लिए तैयार हैं क्योंकि हम उनसे आगे हैं, इसलिए हमें हमेशा आगे रहना होगा।’ पिछले महीने बीजिंग में अमेरिकी राष्ट्रपति डोनाल्ड ट्रम्प और चीनी नेता शी जिनपिंग के बीच वार्ता के बाद दोनों देशों ने एआई के सुशासन पर औपचारिक चर्चा के लिए सहमति जताई थी।

चीनी विदेश मंत्रालय के प्रवक्ता गुओ जियाकुन ने मई महीने में कहा था कि दो प्रमुख एआई शक्तियां, चीन और अमेरिका, मानव सभ्यता की प्रगति और अंतरराष्ट्रीय समुदाय के कल्याण के लिए एआई के विकास और सुशासन में मिलकर काम करें। घरेलू स्तर पर डेटा सेंटरों के निर्माण, रोजगार विस्थापन, सुरक्षा, अत्यधिक जल उपयोग और बिजली की कीमतों में वृद्धि को लेकर अमेरिकी नागरिकों में असंतोष और विरोध दिखाई देता रहा है, लेकिन ट्रम्प प्रशासन ने चीन के साथ प्रतिस्पर्धा को अपनी एआई रणनीति का केंद्र बना रखा है।

वाशिंगटन एआई पूर्वाधार के तेज विकास को राष्ट्रीय सुरक्षा का अनिवार्य घटक मानता है। अपनी तकनीकी अग्रता बनाए रखने के लिए ट्रम्प प्रशासन ने चीन को अत्याधुनिक एआई चिप्स के निर्यात पर कड़े नियंत्रण जारी रखे हैं। बेसेन्ट ने अपने भाषण में चीन का नाम लिए बिना कहा कि आपूर्ति श्रृंखला का ‘हथियार’ के रूप में उपयोग करने के प्रयासों का सख्त मुकाबला किया जाएगा। उन्होंने कहा कि प्रौद्योगिकी चोरी, प्रतिबंधों को तोड़ने, बाजार में हस्तक्षेप या अमेरिकी साझेदारों को धमकाने जैसे प्रयासों का उचित जवाब दिया जाएगा।

अमेरिकी अर्थमंत्री के इस बयान के एक दिन बाद चीन ने दो बड़ी दुर्लभ खनिज कंपनियों ‘एमपी मटेरियल्स’ और ‘यूएसए रेयर अर्थ’ सहित १० अमेरिकी संस्थाओं पर निर्यात प्रतिबंध लगाए। यह पिछले साल वाशिंगटन और बीजिंग के बीच क्रिटिकल मिनरल्स पर हुए अस्थायी युद्धविराम के बाद सबसे बड़ा तनाव है। इसके साथ ही, पेंटागन द्वारा प्रमुख चीनी तकनीकी कंपनियों को सैन्य-संबंधित संस्थान घोषित करने के बाद गुस्साए चीन ने सोमवार को ४६ अमेरिकी कंपनियों को सरकारी खरीद प्रक्रियाओं में भाग लेने से प्रतिबंधित कर दिया। नए नियम के तहत विश्व के किसी भी संस्थान या व्यक्ति को चीन में उत्पादित दोहरी उपयोग सामग्री इन प्रतिबंधित अमेरिकी कंपनियों को हस्तांतरित करने की अनुमति नहीं होगी। विद्युत वाहनों, रोबोटिक्स, इलेक्ट्रॉनिक्स और रक्षा प्रणालियों के लिए आवश्यक १७ दुर्लभ अर्थ तत्वों में चीन का लगभग एकाधिकार है और उसने इसे रणनीतिक हथियार के रूप में इस्तेमाल किया है। अर्थमंत्री बेसेन्ट ने कहा कि अमेरिका को एआई, क्वांटम कंप्यूटिंग, जहाज निर्माण और महत्वपूर्ण खनिज क्षेत्रों में नेतृत्व करना होगा और ट्रम्प प्रशासन किसी भी महामारी, संकट या युद्ध का सामना करने के लिए मजबूत आपूर्ति श्रृंखला निर्माण पर काम कर रहा है।

पानीपुरी दक्षिण एशिया के सबसे लोकप्रिय और पसंदीदा स्ट्रीट फूड में से एक है। नेपाल, भारत, पाकिस्तान और बांग्लादेश के विभिन्न क्षेत्रों में इसे अलग-अलग नामों से जाना जाता है, यह व्यंजन स्वाद, संस्कृति और सामाजिक संबंधों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बन गया है। खट्टे, तीखे और मसालेदार पानी से भरी पुरी का स्वाद सभी आयु वर्ग के लोगों को लुभाता है। आज पानीपुरी सड़क के ठेलों से लेकर बड़े रेस्तरां और फूड चेन तक पहुंच चुका है।

पानीपुरी की असली उत्पत्ति के बारे में स्पष्ट ऐतिहासिक प्रमाण उपलब्ध नहीं हैं। हालांकि, इसका आरंभ प्राचीन भारत के मगध क्षेत्र में हुआ हो ऐसा अनुमान लगाया जाता है। वर्तमान बिहार, झारखंड और आस-पास के इलाकों को समेटने वाला मगध उस समय सांस्कृतिक और राजनीतिक दृष्टि से महत्वपूर्ण केंद्र था। माना जाता है कि यहीं पहली बार छोटे आकार की पूरियां तैयार करके उनके अंदर विभिन्न सामग्री भरने की परंपरा विकसित हुई। समय के साथ विभिन्न क्षेत्रों के स्वाद, मसालों और पाक कला के प्रभाव से यह व्यंजन विकसित होकर आज की पानीपुरी बना।

नेपाल में पानीपुरी का प्रवेश भारत के सांस्कृतिक प्रभाव और खुली सीमाओं के कारण माना जाता है। खासकर तराई क्षेत्र में यह बाजार में अत्यधिक लोकप्रिय हुआ और धीरे-धीरे काठमांडू घाटी, पोखरा, विराटनगर, नेपालगंज, बुटवल समेत अन्य शहरों में फैल गया। शुरूआती दिनों में भारतीय शैली में बनाई जाने वाली पानीपुरी अब नेपाली स्वादानुसार भी अनुकूलित की गई है। नेपाल में आलू, केराउ, चना, प्याज, भुजिया, चटपटा मसाला आदि सामग्री मिलाकर बनाई जाने वाली पानीपुरी विशेष रूप से लोकप्रिय है।

पानीपुरी स्वादिष्ट होते हुए भी इसके स्वास्थ्य पर प्रभाव उपयोग की जाने वाली सामग्री और स्वच्छता पर निर्भर करता है। घर पर साफ पानी, ताजी सब्जियां और गुणवत्तापूर्ण सामग्री से बनी पानीपुरी अपेक्षाकृत सुरक्षित मानी जाती है। लेकिन अत्यधिक मसाला, नमक तथा अस्वच्छ पानी के उपयोग से पेट से संबंधित समस्याएं, खाद्य जनित संक्रमण और दस्त होने का खतरा बढ़ सकता है। इसलिए स्वास्थ्य विशेषज्ञ पानीपुरी खाते समय विशेष रूप से स्वच्छता का ध्यान रखने की सलाह देते हैं।

१० असार, काठमाडौं। इरान ने आपसी सम्मान और एक-दूसरे के आंतरिक मामलों में दखल न देने के सिद्धांत पर इस्लामी देशों के साथ अपने संबंधों को विस्तार करने की इच्छा व्यक्त की है। इरान की संसद के अध्यक्ष मोहम्मद बगर गालिबाफ ने अजरबैजान की राजधानी बाकू में आयोजित इस्लामी सहयोग संगठन (ओआईसी) के सदस्य देशों के संसदीय संघ की बैठक में कहा, ‘क्षेत्रीय सुरक्षा व्यवस्था बाहर से नहीं लाई जानी चाहिए,’ उन्होंने आगे कहा, ‘यह स्थानीय स्तर पर की जानी चाहिए और क्षेत्रीय सिद्धांतों पर आधारित होनी चाहिए।’

विशेष रूप से खाड़ी के विभिन्न देशों में अमेरिकी सैन्य अड्डे मौजूद हैं, जिन्हें इरान लगातार जवाबी हमलों का निशाना बनाता रहा है। गालिबाफ ने कहा, ‘लेबनान में युद्ध खत्म होना मतलब इरान में युद्ध खत्म होना है, जो कि सबसे बड़ा और महत्वपूर्ण मुद्दा है।’

१० असार, काठमाडौं। चंद्रमा पर प्राचीन काल में हुए एक विशाल टक्कर के कारण आंतरिक भाग में मौजूद महत्वपूर्ण चट्टानें सतह पर फैल गई हैं, ऐसा नवीनतम अध्ययन दर्शाता है। वैज्ञानिकों का कहना है कि ये चट्टानें भविष्य के आर्टेमिस मिशन के अंतरिक्ष यात्री उस स्थल के निकट खोज सकते हैं, जहां वे उतरेंगे। साउथवेस्ट रिसर्च इंस्टिट्यूट द्वारा संचालित वैज्ञानिक दल ने चंद्रमा के सबसे बड़े और प्राचीन क्रेटर ‘साउथ पोल–एट्केन (एसपीए) बेसिन’ के निर्माण प्रक्रिया के अध्ययन से इस तथ्य का पता लगाया है।

कंप्यूटर सिमुलेशन के अनुसार, लोहे के कोर वाली एक विशाल वस्तु जब कम कोण पर चंद्रमा से टकराई थी, तब इसके भीतर मौजूद मेंटल की चट्टानें सतह पर उछल कर आ गई थीं। यह शोध नासा के सोलर सिस्टम एक्सप्लोरेशन रिसर्च वर्चुअल इंस्टिट्यूट के ‘सेंटर फॉर लूनर ओरिजिन एंड इवोल्यूशन’ (सीएलओई) के शोधकर्ताओं द्वारा किया गया है। चंद्रमा के दक्षिणी हिस्से में स्थित साउथ पोल–एट्केन बेसिन सौरमंडल की सबसे प्राचीन संरचनाओं में से एक है।

सीएलओई के निदेशक डॉ. विलियम बोटके के अनुसार, यह टक्कर इतनी शक्तिशाली थी कि इसने चंद्रमा की गहरी आंतरिक मेंटल की चट्टानों को सतह पर ला दिया। सिमुलेशन में यह दर्शाया गया कि टकराने वाली वस्तु उत्तर से दक्षिण की दिशा में चंद्रमा की सतह से टकराई, जिसके कारण इस बेसिन का आकार लंबा-चौड़ा बन गया। अध्ययन से पता चलता है कि टकराने वाली वस्तु कोई साधारण पत्थर नहीं थी, बल्कि छोटे प्रोटोप्लैनेट या क्षुद्रग्रह जैसे लोहे के कोर वाली वस्तु थी।

इस टक्कर ने विशाल गड्ढा मात्र नहीं बनाया, बल्कि अत्यधिक ताप उत्पन्न कर आसपास की चट्टानों को पिघलाने की भी क्षमता रखी। इस प्रक्रिया में कर्कट (माथली सतह) और मेंटल (आंतरिक स्तर) के बड़े पैमाने पर पदार्थ अंतरिक्ष में उछाले गए, जो बाद में इस बेसिन के चारों ओर जमा हो गए। यूनिवर्सिटी ऑफ एरिज़ोना के डॉ. गेब्रियल गोम्यान के नेतृत्व में एक अन्य गुरुत्वाकर्षण आधारित अध्ययन ने भी इस क्षेत्र में मेंटल से आए मिश्रित चट्टानों की संख्या की पुष्टि की है।

पहले यह माना जाता था कि चंद्रमा की गहरी परतों से निकली ये चट्टानें दक्षिण ध्रुव से दूर के सीमित क्षेत्रों तक ही सीमित हैं। लेकिन नवीन सिमुलेशन और गुरुत्वाकर्षण विश्लेषण से पता चला है कि आर्टेमिस मिशन के अंतरिक्ष यात्री जो दक्षिण ध्रुवीय क्षेत्र में उतरेंगे, वहाँ इन दुर्लभ चट्टानों का विस्तार है। वैज्ञानिकों का कहना है कि बाद की छोटी-छोटी टकरावों ने इन प्राचीन चट्टानों को सतह तक लाने में मदद की है। इस खोज से आर्टेमिस मिशन के मानव और रोबोटिक मिशनों के लिए नए अवतरण स्थलों के निर्धारण में महत्वपूर्ण योगदान मिलेगा और चंद्रमा की उत्पत्ति तथा विकास के रहस्यों को समझने का नया रास्ता खुलेगा।

गर्मियों में फैशन के साथ-साथ आराम भी बेहद महत्वपूर्ण होता है, और स्कर्ट इसके लिए एक बेहतरीन विकल्प माना जाता है। आजकल विभिन्न प्रकार की ट्रेंडी स्कर्ट फैशन में हैं, जिन्हें युवा महिलाएं आसानी से विभिन्न टॉप्स के साथ मिलाकर स्टाइल कर सकती हैं। गर्मी की शुरूआत होते ही युवतियां हल्के, आरामदायक और स्टाइलिश कपड़े पहनना पसंद करती हैं। इस मौसम के लिए सबसे उपयुक्त पोशाकों में से एक स्कर्ट है। स्कर्ट न केवल शरीर को ठंडा और आरामदायक महसूस कराती है, बल्कि व्यक्तित्व को भी आकर्षक बनाती है। आजकल मिनी स्कर्ट, मिडी स्कर्ट, डेनिम स्कर्ट, प्रिंटेड स्कर्ट, मैक्सी स्कर्ट समेत कई डिजाइन लोकप्रिय हो रहे हैं। इन स्कर्ट्स को टी-शर्ट, क्रॉप टॉप, शर्ट या टैंक टॉप के साथ आसानी से जोड़ा जा सकता है। मज़ेदार बात यह है कि आजकल ऐसे ट्रेंडी स्कर्ट खरीदने के लिए बाजारों में जाने की आवश्यकता नहीं है। विभिन्न ऑनलाइन शॉपिंग प्लेटफॉर्म पर अलग-अलग डिजाइनों और बजट के स्कर्ट आसानी से उपलब्ध हैं।

गर्मियों के लिए ट्रेंडी स्कर्ट्स में मिनी स्कर्ट, प्रिंटेड और फ्लोरल स्कर्ट, प्लीटेड स्कर्ट, मैक्सी स्कर्ट, रैप स्कर्ट, फ्लोई मिडी स्कर्ट और डेनिम स्कर्ट शामिल हैं। मिनी स्कर्ट युवा महिलाओं के बीच सबसे ज़्यादा लोकप्रिय है और इसे क्रॉप टॉप या ओवरसाइज़्ड शर्ट के साथ स्टाइल किया जा सकता है। प्रिंटेड और फ्लोरल स्कर्ट गर्मियों में बेहद आकर्षक लगते हैं। प्लीटेड स्कर्ट ऑफिस, कॉलेज और पार्टी के लिए उपयुक्त होते हैं। मैक्सी स्कर्ट आरामदायक होते हैं और समुद्र तटीय यात्राओं या सामान्य घुमक्कड़ी के लिए एक बेहतरीन विकल्प हैं। रैप स्कर्ट का डिज़ाइन थोड़ा अलग होता है और इसे टैंक टॉप या फिटेड टी-शर्ट के साथ पहनने पर आकर्षक लुक मिलता है।

स्कर्ट खरीदते समय ध्यान देने योग्य बातें हैं – हल्का और हवा आने वाला कपड़ा चुनना, आरामदायक फिट वाली स्कर्ट लेना, और डिजाइन ऐसा होना चाहिए जो विभिन्न टॉप्स के साथ आसानी से मेल खा सके। गर्मियों में स्कर्ट की खासियत यह है कि ये न केवल आरामदायक होते हैं, बल्कि बेहद स्टाइलिश भी होते हैं। यही वजह है कि कई युवा महिलाओं के लिए गर्मियों में स्कर्ट पहली पसंद बनती जा रही है।